🍯 자두잼 만들기 – 새콤달콤, 여름 한 스푼 담아보자!

🍯 자두잼 만들기 – 새콤달콤, 여름 한 스푼 담아보자!

“여름 자두, 그냥 먹기도 좋지만 오래 두고 먹고 싶다면?”
“빵에 발라도 좋고, 요거트에 섞어도 꿀맛!”

이번 글에서는 **새콤한 자두의 풍미를 그대로 담은 홈메이드 자두잼 레시피**를 소개할게요. 쉽고 간단하게 따라 할 수 있고, 냉장 보관도 가능해서 **아침 루틴에도 딱**이에요 😋

 

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📌 목차

• 재료 준비
• 자두잼 만드는 법
• 쫑이의 꿀팁 💡
• 보관 방법
• 활용법

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🛒 재료 준비

• 자두 1kg (씨 제거 후)
• 설탕 500g (자두 무게의 50%)
• 레몬즙 1~2큰술 (보존력+색감 유지)

📌 자두는 너무 물러지기 전, 약간 단단한 상태가 좋아요!

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👩‍🍳 자두잼 만드는 법

1. 자두 손질 – 깨끗이 씻고 씨를 제거한 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다

 

1. 설탕 버무리기 – 자두와 설탕을 섞어 30분~1시간 정도 재워 과즙이 나오게 해요

 

1. 중약불로 졸이기 – 냄비에 넣고 끓기 시작하면 거품은 걷어내며 저어줍니다 (30~40분)

 

1. 레몬즙 넣기 – 마지막에 레몬즙을 넣고 5분 더 졸이면 색이 예쁘고 상큼해져요

 

1. 농도 확인 후 완성! – 숟가락으로 떠서 흐르지 않을 정도면 OK

📌 **조금 묽어도 식으면 걸쭉해져요!**

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💡 쫑이의 꿀팁

• ✔ 과육을 곱게 으깨면 부드러운 잼, 덜 으깨면 과육잼 느낌!
• ✔ 약간 탄 듯한 냄새가 나면 바로 불 끄고 덜어내기 (탈 수 있어요)
• ✔ 병에 담을 땐 열탕소독한 병을 꼭 사용해요!

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📦 보관 방법

• 실온 보관 ❌ (변질 우려)
• 냉장 보관: 2~3주
• 냉동 보관: 2~3개월 (소분해두면 편해요)

📌 소분해서 아이스큐브 틀에 얼렸다가 해동해 먹어도 좋아요!

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🍽 자두잼 활용법

• 🥯 빵, 크래커에 발라 먹기
• 🍨 요거트나 아이스크림 토핑
• 🍹 탄산수에 섞어 자두에이드로!
• 🥞 팬케이크나 와플 위에 뿌려도 Good

✔ 자두의 상큼한 맛이 **기분 전환 간식**으로 딱이에요!

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📍 마무리하며

시들기 전의 자두로 만드는 홈메이드 자두잼,
직접 만들어두면 설탕량도 조절되고, 향도 진~하게 살아나요.

이번 여름, 내 손으로 만든 잼 한 병 어떠세요? 쫑이가 다음엔 복숭아잼으로 돌아올지도? 😉